인디언 감자 효능, 먹는법

인디언 감자 효능, 먹는법

인디언 감자라고 알고 계신가요? 요즘은 새로운 먹거리들이 정말 많이 생겼는데요, 인디언 감자는 북미 원산의 콩처럼 덩굴성이며 여러해살이 콩과에 드는 식물이라고 하며, 덩굴이 붉은것과, 녹색인 것이 있으며 먹을 수 있는 열매와 덩이줄기를 얻기 위하여 재배한다고 해요.

인디언 감자는 인디언들이 즐겨먹었다고 해서 인디언 감자라고 불리며, 아피오스, 콩감자라고도 불리기도 하며 우리나라에는 2005년 경 제주대 농대에서 들여온 것으로 알려져 있따고 합니다.

인디언 감자 효능은 사포닌을 많이 함유하여 고혈압 방지, 당뇨에도 좋으며, 장기능 개선, 강정작용, 여성피부 노화방지, 다이어트, 아토피성 피부질환 개선 등, 건강기능 개선에 많은 효능이 있다고 합니다.

인디언 감자의 맛은 고구마, 밤, 토란, 콩 등의 맛과 함께 인삼을 섞어 놓은 듯한 맛이 나며, 생으로 바로 먹게되면 생 콩을 먹은 것 처럼 비리거나 맛있는건 아니며 알리신 성분이 있어서 인디언 감자는 생으로 먹으면 안된다고 합니다.그래서 인디언 감자를 숙성 시킨 뒤 삶아 먹는것이 가장 단맛이 많이 나고 맛있다고 합니다.

인디언 감자를 먹는 방법은 찌거나, 튀겨서, 조리거나 죽으로 만들거나 삼계탕에 인삼 대신 넣어서 먹기도 한다고 합니다.

건강에 많은 효능을 주는 것 같은 인디언 감자 먹는법과 효능까지 확인했구요, 새해 복 많이 받으시고 항상 건강하세요.